学校的后勤部门还很纳闷，他们这么多年一直为学校食堂的饭菜质量发愁，以前每年都会收到把食堂外包的建议。外包之后他们是省了很多事，但是饭菜的价格就不好控制了。对学生来说，学校饭菜价格上涨，他们的经济负担就会重很多，所以后勤还是迟迟没有将食堂外包。

没想到今年下半年，在三食堂这个不受待见的小食堂带领下，学校6个食堂都开始内卷起来，饭菜不好吃的投诉也少了。后勤人员当然乐见其成，但也准备年终的时候给食堂工作人员多争取点奖金。

叶甜不知道这些，当然她也不用管这些。她只要专心学习，做好兼职，再发发小视频就好了。

……

湖滨市的冬天不知不觉来了。

作为南方城市，冬天的温度虽然不低，但是因为没有暖气，有那么一、两个月，真的是浸入骨髓的冷。

现在虽然还没到最冷的时候，但也要穿毛衣和厚外套了。

天气一冷，叶甜突然想到了饺子。南方不像北方那样，不会过个什么节日，除了三个节日必须的粽子、月饼和汤圆外，其他节日好像都要吃饺子。

但她觉得，同学门下了课冷哈哈的，吃一碗热乎乎的饺子，肯定会很满足。

孙师傅也觉得是个好主意，当天就定了猪肉、韭菜、白菜和大葱，商定第二天中午就增加饺子。至于为啥不做牛肉馅，因为牛肉的价格真有点贵。

最近来食堂吃饭的学生不少，虽然有不吃饺子选其他饭菜的，但大多数同学还是会买上一两、二两饺子的（一两按6个算），男生买上半斤也有可能，所以他们起码要包上1000个饺子。

小杜师傅负责和面，叶甜和小李准备饺子馅。这么多馅，当然没法自己剁了，肯定得用绞肉机。还有要放到馅里的韭菜、白菜，也是切了几大盆。白菜要提前放一点盐腌出水分，要不馅水水的不好吃。

叶甜拌饺子馅喜欢先单独拌肉馅，绞好的肉馅里加入葱姜末、油、盐、生抽、蚝油、花椒粉，一定要顺时针搅拌。搅拌好后放个10分钟，等肉馅入味了再加入韭菜或者白菜搅拌，最后再加一点点芝麻油，这样做出的饺子味道十足，还水灵灵的。

饺子馅选的肉最好两分肥八分瘦，当然爱吃肥一点的也可以三七分。如果有条件、有时间，可以把肉切成绿豆大小，青菜切成黄豆粒大小，这样包出的饺子吃起来更有颗粒感，而不是一坨馅黏在一起，吃起来像在吃结实的肉丸。

包饺子的时候除了孙师傅还在炒菜，食堂其他人全上了。叶甜把饺子皮擀得飞快，单还是供应不上5个人包。

没想到在做菜上不太灵光的小杜师傅，包饺子速度惊人，顺手时简直是5秒一个。一勺馅，往饺子皮中间一放，双手往中间一捏，一个饺子就包好了。

但就算这样的速度，大家也一起忙了一个多小时，才算包了1000多个饺子。